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Beaufort Chalet d’Alpage AOP 2024 1Kg

Référence :

La pièce d'1Kg

Le Beaufort appellation « Chalet d’Alpage » est un gage de qualité et de tradition. Il se doit d’être produit à une altitude minimum de 1500m, avec le lait d’un seul troupeau et fabriqué tout de suite après la traite 2 fois par jour !
Il n’est fabriqué que par une quinzaine de producteurs. Seulement 100 jours par an, de juin à octobre, quand les vaches profitent de l’herbe grasse des pâturages au lieu d’être nourries au foin comme l’hiver.
A cette altitude pousse une flore radicalement différente (notamment la gentianes) qui lui confère son parfum unique.

Fromage au lait cru à pâte pressée cuite des vallées de Tarentaise, Maurienne ou Beaufortain.
Fabriqué à partir de présure et levains naturels.


Le Beaufort d'été révèle une saveur fruitée incomparable.
Caractéristiques
ORIGINE :Savoie
Appellation d'origine ControléeProduit de Savoie
Quantité

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